Die Siegercocktails des Sommers 1

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Die Siegercocktails des Sommers 1
Die Siegercocktails des Sommers 1
Anonim
Cocktailherzen
Cocktailherzen

Hearts, das heißt, Herzen, gemischt für Frauen - sagte er beim diesjährigen Bártender-Wettbewerb, und sein Schöpfer könnte auch um den Titel "kreativster Mixer" kämpfen, weil er sich einen Cocktail ausdenken kann, der die Farbe hat das Kleid, das der Gast trägt, reicht ihm

Cocktailname: HeartsDer Siegercocktail des diesjährigen Bols Bartender Competition

Erstellt von: Miklós Járfás

Zutaten:

• 2 cl Remy Martin Cognac

• 1 cl Bols Maracujalikör

• 1 cl Frangelico

• 1 cl Tofee Nut Caramel Sirup

• 1 Tropfen Traubenschalenextrakt• 2,5 cl Vanilledrink

Dekoration: Physalis, Schokolade, Papier

Cocktail lango
Cocktail lango

"Ich erobere Frauenherzen"

Warum wurde Ihrer von den vielen fantasievollen Cocktails der erste im Barkeeper-Wettbewerb?

Die meisten meiner Konkurrenten starteten mit einem Longdrink (das ist das beliebteste Getränk des Sommers), und ich machte einen Digestif, also einen Cocktail nach dem Essen, den ich sehr zu einem guten Kaffee nach dem Mittagessen empfehle. Ich denke, der interessante Geschmack meines Cocktails - der durch das richtige Verhältnis der Zutaten erzielt wurde - und die Harmonie und das Aussehen des Getränks zusammen haben in erster Linie dazu geführt.

Angefangen habe ich übrigens in der Klassik-Kategorie – in dieser muss der Drink nach strengen Regeln zubereitet werden, was abschließend von einer Fachjury bewertet wird. Eine separate Verkostungsjury bewertet Aroma, Geschmack, Dekoration und Harmonie des Cocktails. Dieser Wettbewerb war ein "Fancy-Wettbewerb", der zwar zur klassischen Kategorie gehört, dessen Regeln jedoch informeller sind.

Du hast deinen Gewinnercocktail Hearts genannt - woher kommt der Name?

Es wurde Hearts genannt, weil ich mit diesem Getränk versucht habe, die Herzen der Frauen zu beeinflussen - das sieht man übrigens auch an seiner Dekoration: An Physalis habe ich herzförmiges Schokoladenpapier befestigt, in das ich ein Schokoladenherz gesteckt habe. Auf diesen Wettbewerb habe ich mich übrigens besonders vorbereitet – und das ist ein weiterer „Herz“-Aspekt –: An diesem Tag war unser Hochzeitstag. Deshalb freue ich mich riesig, dass ich den ersten Platz belegt und das Wellness-Wochenende für zwei gewonnen habe.

Alles für den Gast - das könnte auch Ihr Motto sein…

Stimmt, es bedeutet mir wirklich viel, von Gästen gelobt zu werden, aus diesem Grund oder gerade deswegen mache ich oft individuelle Cocktails, und auch aus dem Grund, dass die Farbe des Getränks zu der des Gastes passt Kleid. Viele verlassen sich ohnehin auf den Mixer und ich empfehle besonders gerne einen Cocktail. In solchen Fällen frage ich den Gast, welche Geschmacksrichtungen er nicht mag, aber den Rest kann er mir überlassen. Ich stelle die Cocktails erst in meinem Kopf zusammen, während ich spüre, was zusammengestellt werden soll, in welchen Anteil und welche Art von Geschmack es ergeben wird. Natürlich verkoste ich das fertige Getränk, bevor ich es dem Gast gebe.

Was hat Sie am Mischberuf gereizt?

Hauptsächlich Kreativität, also etwas zu erschaffen, das anderen gefällt. Neben der Unmittelbarkeit des Mixers ist das visuelle Erlebnis das, was die Gäste am meisten erwarten. Und das ist der Grund, warum unser Beruf zwar mit viel Übung erlernbar ist, aber Kreativität und angeborener Sinn und Talent für den Erfolg unabdingbar sind. Ich empfehle daher meinen weniger erfahrenen Kollegen, wenn sie schnelle Erfolge erzielen wollen, sollten sie lernen, wie man schöne Cocktaildekorationen herstellt. Das kann immer ein Gewinn sein, natürlich nur, wenn das Getränk auch lecker ist!

Weitere Cocktails:Gewinnercocktails des Sommers 2. – Secret of Pear

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