Milch wird nicht mit Wasser verdünnt

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Milch wird nicht mit Wasser verdünnt
Milch wird nicht mit Wasser verdünnt
Anonim

Milchkonsum in unserem Land:

Täglich: 41,5%

Mehrmals wöchentlich: 33,5%

Einmal wöchentlich: 10%

Einmal monatlich: 8%

Mehr als seltener: 5% gar nicht: 4 %

“Die klare Position der Ernährungswissenschaft ist, dass Milch eindeutig von allen benötigt wird. Für Kinder und Erwachsene, denn Milch enthält Eiweiß, Kalzium, Vitamin D und weitere gesundheitsfördernde Stoffe. Daher sollten nur Personen, die auf Milcheiweiß allergisch oder empfindlich auf Milchzucker reagieren, keine Milch konsumieren“, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Miháldy Kinga, nachdem das Marktforschungsinstitut GfK Hungária die Missverständnisse über Milch in der Bevölkerung untersucht hatte. Laut der Ernährungsberaterin des National Institute of Food and Nutrition Sciences tragen auch falsche Informationen dazu bei, dass der nationale Milchkonsum im letzten Jahr um 3 Prozent zurückgegangen ist.

Milch
Milch

Fakten und Mythen:

Milch enthält laut 37 Prozent der Bevölkerung zu viele Kalorien, während 30 Prozent unsicher sind. Der Fettgeh alt der Milch hängt vom Grad der Entrahmung ab. Der Energiegeh alt eines Glases (200 ml) teilentrahmter Milch (132 kcal) entspricht dem Energiegeh alt von 2 großen Äpfeln (40 dkg).

Wichtige Nährstoffe gehen während der Pasteurisierung und UHT-Behandlung aus der Milch verloren (laut 47% der Bevölkerung) Milch wird wegen ihres Protein- und Mineralstoff- und Vitamin-D-Geh alts verzehrt. Der Vitamin- und Mineralstoffgeh alt der Milch bleibt während der Wärmebehandlung praktisch unverändert, wodurch nicht mehr als 10 % der Nährstoffe der Milch verloren gehen.

Die im Laden erhältliche Milch wird mit Wasser verdünnt (laut 61% der Bevölkerung). Milch wird nicht mit Wasser verdünnt. Gemäß den Bestimmungen des ungarischen Lebensmittelgesetzbuchs darf das Wort "Milch" nur auf Produkten geschrieben werden, die nur Milch und nichts anderes enth alten. Die Menge der einzelnen Milchbestandteile ist für die unterschiedlichen Entrahmungsgrade lebensmittelrechtlich vorgeschrieben (fett 3,5 %, halbfett 1,5 %, fettarm 0,5 %).

Hausgemachte, abgemessene Milch ist die gesündeste (laut 82% der Bevölkerung). Selbstgemachte, abgemessene Milch kann gesundheitsschädliche Mikroorganismen enth alten (z. B. Mycobacterium tuberculosis, Campilobacter), deren Vorhandensein vom Gesundheitszustand der Tiere und dem Ort der Verarbeitung abhängt. Aufgrund der unsicheren Hintergründe besteht ein sehr hohes Infektionsrisiko, weshalb verpackte Milch sicherer ist als selbstgemachte, abgemessene Milch, bei der auch eine Wärmebehandlung empfohlen wird. Die Milch wird von der Industrie gemäß den strengen geltenden Normen angenommen und behandelt, ist also absolut sicher und darf keine gefährlichen Mikroorganismen oder Chemikalien enth alten.

H-Milch ist eine Mischung aus Milchpulver und Wasser (laut 55% der Bevölkerung). H-Milch wird ausschließlich aus frischer Milch hergestellt. Frischmilch wird nur UHT-erhitzt und unter aseptischen (keimfreien) Bedingungen aseptisch verpackt, wodurch die Qualität der Milch für lange Zeit (3-6 Monate) erh alten bleibt.

Milch00
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UHT-Milch enthält weniger Vitamine und Mineralstoffe als Frischmilch (laut 70% der Bevölkerung) Bei der Wärmebehandlung im UHT-Verfahren enthält die Milch Vitamine und Mineralstoffe bleibt weitgehend unverändert. Bei der Wärmebehandlung gehen nicht mehr als 10 % des wärmeempfindlichen Vitamingeh alts der Milch verloren. Der Makro- und Mikronährstoffgeh alt der Milch bleibt nahezu gleich, und die Menge an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist nahezu unverändert.

UHT-Milch hat mehr „E“, also unnatürliche Stoffe (laut 68% der Bevölkerung). UHT-Milch enthält keine Zusatzstoffe. UHT-Milch verpackt in einem aseptischen Karton enthält keine Konservierungsstoffe. Die Milch verdankt ihre H altbarkeit einer UHT-Wärmebehandlung (Ultra High Temperature Treated) und einer speziellen Verpackung. Dadurch werden alle Bakterien aus der Milch abgetötet und verhindert, dass die Milch mit Licht und Luft in Kontakt kommt, sodass keine Konservierungsstoffe benötigt werden.

UHT-Milch enthält Konservierungsstoffe (laut 75% der Bevölkerung). UHT-Milch enthält keine Konservierungsstoffe. Durch die UHT-Wärmebehandlung enthält die Milch keine Bakterien und der 6-lagige Karton verhindert, dass die Milch mit Licht und Luft in Kontakt kommt. Deshalb hält es auch ohne Kühlung lange. Dieser Irrtum ist vor allem auf den Namen „Konservenmilch“zurückzuführen, den Verbraucher mit dem Konservierungsmittel und nicht mit der langen H altbarkeit der Milch in Verbindung bringen. Der korrekte Name lautet: H-Milch.

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