Drei Gerichte aus einem Pizzateig

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Drei Gerichte aus einem Pizzateig
Drei Gerichte aus einem Pizzateig
Anonim

Es ist gut, hausgemachte Pizza zu backen. Selbstgemachte Pizza zu essen ist noch besser. Den Rest am besten recyceln. Nun, Essen ist das Beste, aber heutzutage, wo alle Gastromagen in „neu interpretierten“Lebensmitteln reisen, können sogar Radieschenblätter verwendet werden, um eine köstliche Creme zu machen, und das Leben ist kein Leben ohne Macarons mit Pfeffer- und Kartoffelgeschmack, also ziehen wir das Fazit und seien wir auch kreativ. Legen Sie die Reste beiseite und verwenden Sie sie, um ein neues Gericht zu kreieren, oder verwenden Sie die bekannten Aromen in etwas völlig anderem. Zuerst wird der multifunktionale Pizzateig serviert.

grisini (1)
grisini (1)

Klassische Pizza

Pizzateig:

0,5 kg Mehl

1 Tüte Trockenhefe

1 TL Zucker

1 flach EL Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 dl lauwarmes Wasser

3 EL Olivenöl

Die für die Nudeln benötigten Zutaten in einer großen Schüssel abmessen und verkneten eine Maschine oder von Hand bis glatt. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. In 45-60 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.

Wenn wir eine klassische italienische Pizza zubereiten, benötigen wir außerdem Folgendes:

Tomatensoße: 1 Dose 400 g geschälte Tomaten

2-3 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

2 Esslöffel Olivenöl

ein paar geschnittene Tomaten

20 dkg Mozzarella (keine Pizza, echt!)

Während die Nudeln gehen, die Tomatensoße zubereiten: Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen anbraten, bis sie duften. Fügen Sie den Inh alt der Tomaten aus der Dose hinzu, zerdrücken Sie die größeren Stücke mit einem Holzlöffel, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie eine dicke Sauce bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 15-20 Minuten lang. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Träufeln Sie ein wenig Öl auf ein Backblech und decken Sie die Oberfläche, auf der die Pizza liegen soll, mit einem Papiertuch ab. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn ein wenig und teilen Sie ihn in zwei Teile. Eine Hälfte je nach Geschmack zu einem halben bis ein Zentimeter dicken Kreis rollen und auf das geölte Backblech legen. Mit der Tomatensoße gut bestreichen (falls etwas von der Tomatensoße übrig bleibt, kann man es einige Tage im Kühlschrank aufbewahren), die Tomatenscheiben darauf und die Mozzarellascheiben darauf legen. In etwa 20 Minuten backen, bis es fertig ist.

Pizza(1)
Pizza(1)

Aus dem restlichen rohen Pizzateig kannst du Pizzaschnecken oder Grissini machen. Beide sind ausgezeichnete einladende, salzige Snacks sogar zum Anschauen eines Spiels, aber die Pizzaschnecke kann auch jederzeit als Abendessen verwendet werden.

Die Pizzaschnecken

pizzatészta

Schinken

geriebener Goudakäse

(wenn noch Tomatensoße übrig ist, kannst du sie sogar darauf streichen)

Nach dem Backen der Pizza, verwenden Sie den restlichen Rohteig für ca. Rollen Sie es zu einem 30x15 Rechteck aus. Die Schinkenscheiben darauflegen, mit reichlich geriebenem Käse bestreuen und den Teig von der längeren Seite her aufrollen, wie wir es früher beim Schneckenmachen gemacht haben. Den Riegel in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden und die entstandenen Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei 220 Grad Backofen ca. 20 Minuten backen. Es ist gut, wenn der Käse anfängt, oben zu bräunen. Getaucht in Knoblauchsauerrahm ist das Beste!

Grissini:

Aus dem rohen Pizzateig kleine Kugeln reißen und zu langen, 15-20 cm langen Stäbchen rollen, dann im 250-Grad-Ofen ca. 10 Minuten backen. Und wenn du der Kaiser der Reste sein willst, kannst du die Reste von zwei Mittagessen recyceln und eine Gyros-Pizza machen, oder die übrig gebliebene Tomatensauce als Dip für knusprige Spaghetti verwenden.

Doktor Pepper

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