Jamies Fall mit dem geilen schwedischen Biggie

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Jamies Fall mit dem geilen schwedischen Biggie
Jamies Fall mit dem geilen schwedischen Biggie
Anonim

Wenn ich das Wort Kochbuch höre, fallen mir sofort das bereits zerfallene, von meiner Großmutter Ilona Horváth geerbte Buch oder das rote, gebundene Váncza ein. Dann, wenn ich so darüber nachdenke, gibt es natürlich viele langweilige Rezeptbücher mit schrecklichen Fotos, die versehentlich auf den Markt gebracht worden sein könnten - denn nicht nur, dass man daraus nicht kochen lernen kann, sondern auch Kinder nicht. Es macht mir keinen Spaß, sie durchzusehen. Was kann man also mit ihnen machen? Sie in den Regalen liegen zu lassen, bis sie 80 Prozent reduziert sind, und dann viele davon zu kaufen, damit die liebe Schwiegermutter zu jedem Feiertag eine davon als Geschenk bekommt.

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Ja, und dann gibt es natürlich noch die extrem ausgefallenen Kochbücher, die meist komplizierte und schwer auszusprechende Gerichte präsentieren und das Rezept möglichst kompliziert darstellen. Nun, diese geben mir auch Schüttelfrost, und sie haben nicht einmal den richtigen Preis.

Kürzlich sind drei Kochbücher in der Redaktion gelandet, wir haben uns gefragt, ob die gut sind.

Hembakat - IKEAs süßes Buch

Hembakat bedeutet "hausgemacht", also haben die, die Schwedisch können, eine gute Sache, die, die es nicht können, wissen es jetzt zumindest. Es enthält Rezepte für dreißig klassische Kuchen, einschließlich Kekse und Kuchen.

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Warum dieses Kochbuch gut ist: Es beschreibt die Rezepte ganz einfach, keine Fremdworte, nur die Zutatenliste und die Schritt-für-Schritt-Zubereitung so einfach wie möglich. Es gibt sogar Tipps für das eine oder andere Rezept und die Fotos sind auch genial.

Außerdem wird auch fotografiert, wie viel von der Torte benötigt wird, was ich für eine tolle Erfindung h alte. Nicht nur, weil, wenn Sie mit einem Kind backen, es anhand der Rezepte spielerisch das Zählen lernen kann, sondern weil es wirklich eine große Hilfe ist, wenn man nicht den Text lesen muss, um herauszufinden, „wie viele Eier man braucht Das Meisterwerk? Und natürlich ist es auch gut, sofort zu sehen, aus welchen Zutaten der Kuchen besteht, es ist auch eine Art Erleichterung für den Dessertmacher.

Die Rezepte: Das Kochbuch enthält nicht unbedingt unbekannte Süßigkeiten, stellt aber auch viele typisch schwedische Kuchen vor. Es lohnt sich auf jeden Fall, einen mit Ständer zu kaufen, wenn Sie es leid sind, dass Ihre Tastatur ständig hängen bleibt, weil Sie sich online Rezepte ansehen.

Wenn ich für dich kochen könnte

Das Cover ist nicht mehr alltäglich, es ist nicht wirklich das Bild, das mir aufgefallen ist, sondern die Tatsache, dass es ein dickes Hardcover hat, wie ein ernsthaftes Album, das Kunstwerke präsentiert. Aber dies ist kein Album, sondern ein Band, der Rezepte sammelt und Geschichten erzählt.

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Und ja, da sind Dinge drin, die mich zusammenzucken ließen, zum Beispiel die Empfehlung auf der Rückseite des Covers, besonders die attraktiven und sexy Adjektive, sowie die schlanken Handgelenke der Armbänder, haben mich entsetzt. Wer sich darüber ärgert, dass er schon beim Kochen das Gefühl hat, ein Sexdämon sein zu müssen, dem würden wir dieses Buch definitiv nicht empfehlen. Aber das Konzept an sich ist toll, die Rezepte sind gut und die Fotos sind nicht die typischen langweiligen Food-Fotos.

Die schwedische Gastbloggerin und TV-Köchin Lotta Lundgren hat dieses ungewöhnliche Kochbuch mit insgesamt sechzig Rezepten kreiert. Ob die inzwischen mit (verdeckter) künstlerischer Ader gesegnete Autorin eine gastronomisch begabte Person oder eine typische Frau in den Vierzigern mit vielen Klischees ist, lässt sich beim Lesen nur schwer feststellen. Es ist definitiv eine interessante Paarung, und wenn ich manchmal eine Geschichte überspringen musste, weil mir langweilig war, hatte ich mit dem größten Teil viel Spaß.

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Warum dieses Kochbuch gut ist: Es erweckt absolut den Eindruck, als würdest du zu Hause schnell handgekritzelte Rezepte veröffentlichen, wodurch jeder das Gefühl hat, das Buch sei sein eigenes. Es gibt einen Einblick in den Alltag der Schweden (hätten Sie gedacht, dass schwedische Männer braun sein können?) und in das Leben der Autorin. Zu jedem Rezept gibt es eine kleine Geschichte, die sich oft gar nicht um das Essen dreht. Es eignet sich auch perfekt als Buchstütze, da es mindestens anderthalb Kilo wiegt, passen Sie auf, dass Sie es beim Drehen nicht auf die Füße fallen lassen!

Die Rezepte: In den Rezepten finden Sie Gerichte aus allen möglichen Kulturen, natürlich "schwedisch". Die griechischen, arabischen, französischen, spanischen, italienischen und lokalen Gerichte sind nicht besonders einzigartig, aber sie haben kulinarische Spezialitäten, einfach serviert. Einer meiner Favoriten ist Pfefferminz-Eiscreme mit Schokoladenglasur, wenn Sie Zeit haben, stellen Sie sicher, dass Sie es zubereiten!

Jamie: 30 Minuten

Ich gebe zu, ich hatte da so meine Zweifel. Seit Jahren stapele ich das englische Original des Buches, das ich nach Erscheinen geschenkt bekommen habe, im Regal. Ich habe kein Problem mit Jamie, er hat ein Kochbuch, das ich wirklich mag und das seit vielen, vielen Jahren zu meinen meistgenutzten gehört. Aber irgendwie haben wir uns mit dem 30-Minuten-Original nicht angefreundet.

Fotos (7)
Fotos (7)

Aber das Konzept ist gut (ich werde es gleich erklären), ich hatte nur das Gefühl, dass dieses Buch unter ungarischen Bedingungen schwierig zu verwenden ist. Als die ungarische Version veröffentlicht wurde, interessierte mich hauptsächlich, ob es möglich wäre, sie benutzerfreundlicher zu machen. Die kurze Antwort: trotz spürbarem Aufwand leider nicht viel. Leider, weil es ein liebenswertes Konzept ist und ich seinem Zweck wirklich zustimme.

Warum dieses Kochbuch gut ist: Die Idee ist, dass es komplette Menülinien bestehend aus 2-3 Gängen präsentiert, die mit Koffer und Puller in 30 Minuten zubereitet werden können. Dass die einzelnen Rezeptschritte nicht separat, getrennt von den Lebensmitteln aufgeführt sind, sondern durcheinander gemischt werden, trägt sehr dazu bei, dass die Arbeit wirklich reibungslos abläuft. Mit anderen Worten: Wir gehen bei jeder Mahlzeit parallel vor, und die Beschreibung zeigt deutlich, wann welcher Schritt jedes Gangs folgt. Das ist großartig, besonders für diejenigen, die weniger Routine in der Küche sind - der größte Fluch mangelnder Übung ist, dass Sie mit schlechter Arbeitsorganisation viel Zeit verschwenden können.

Die Rezepte: alles da. Von England bis Indien, von Jamaika bis Spanien, von Mexiko bis Marokko. Es gibt wohl niemanden, der in der 50 Menüleiste keine Kombinationen für seine Zähne findet. Ein grundsätzliches Problem erschwert dies. Was in einem englischen (Großstadt-)Supermarkt selbstverständlich ist, ist hier nicht so. Und leider hat fast jede Menüzeile mindestens eine Zutat, die zu Hause nicht trivial zu kaufen ist.

Fotos (6)
Fotos (6)

Einerseits halbfertige/Konserven-/Mireli-Zutaten, die offensichtlich notwendig sind, wenn wir mehrere Gerichte in einer halben Stunde zubereiten wollen. Es gibt keine inakzeptablen in der Menge, aber es gibt viele, die wir nicht haben, entweder in schlechter Qualität oder unrealistisch teuer.

Dann, um nicht weiter zu gehen, zum Beispiel, die begeisterte Verwendung von grünen Gewürzen ist großartig, ich unterstütze sie von ganzem Herzen, nur ungarische Geschäfte h alten Koriander, Minze, Bohnen und Basilikum und die Lebensmittel nicht zuverlässig frisch wird mit der getrockneten Version davon nicht dasselbe sein.

Obwohl die Übersetzer sehr sorgfältig versuchten, Erklärungen zu nicht trivialen Dingen hinzuzufügen, können bestimmte Dinge nur durch ernsthafte Recherche erlangt werden. Probleme hätte ich mit Folgendem: Limabohnen aus der Dose, reife Lucullus- oder Pflaumentomaten, 3 Teelöffel Lemon Curd – dazu die bereits erwähnten 4 Sorten frischer Kräuter – für mich ok, aber nicht jeder baut Salbei, Rosmarin, Minze und Lorbeerblätter an im Garten. Aber es gibt noch andere Dinge wie diese - zufällig aus einem anderen Rezept - blanchierte Haselnüsse, Kozerv-Vanillesauce von guter Qualität (die zu Pudding verarbeitet wurde), mehr, mehr - diese sind bei uns nicht fertig, oder wenn sie es sind, müssen Sie danach suchen und damit haben wir uns gerade von der ursprünglichen Idee verabschiedet, dass jeder einfach und schnell sehr gute Menüs kochen kann. Der Fokus richtet sich an alle, die bereits Routine in der Küche haben, man findet für fast alle so problematischen Dinge einen einfacheren/leichter erhältlichen Ersatz, aber das hilft Anfängern leider nicht, denen dieses Buch wirklich gefallen würde.

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