Weißt du, wie man sich an gesundes Essen gewöhnt?

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Weißt du, wie man sich an gesundes Essen gewöhnt?
Weißt du, wie man sich an gesundes Essen gewöhnt?
Anonim

Sie wissen wahrscheinlich, wie schwer es ist, beliebten Speisen wie Hamburgern, Pizza, Keksen oder Chips zu widerstehen. In Supermärkten und Verbrauchermärkten ziehen immer mehr Salattheken die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich, aber wir bleiben bei den üblichen Favoriten. Aber wussten Sie auch, dass wir ungesunde Lebensmittel nicht nur wegen ihres Geschmacks bevorzugen?

Stell dir vor, du frühstückst statt Gebäck frisches Obst und Joghurt und möchtest in der Mittagspause einen großen Salat. Schwer? Dann lesen Sie weiter, um zu verstehen, wie Sie von langweiligem Fast Food zu einem Verlangen nach gesunden und abwechslungsreichen Lebensmitteln wechseln können!

Wenn Sie an kalorienreiche Lebensmittel gewöhnt sind, ist das Belohnungszentrum Ihres Gehirns möglicherweise überaktiv, sodass Sie vielleicht nicht einmal daran denken, einen Apfel oder eine Banane als Snack anstelle eines cremigen Schokoladenpuddings zu wählen. Keine Sorge, es ist noch nicht alles verloren! Laut einer neuen Studie, die in der Zeitschrift Nutrition & Diabetes veröffentlicht wurde, gibt es eine Möglichkeit, unsere von kalorienreichen Lebensmitteln verursachte Sucht in ein Verlangen nach nützlichen Nährstoffen umzuwandeln und so unser Gehirn allmählich an gesunde Lebensmittel zu gewöhnen.

Übergewicht wird durch Anomalien im Belohnungszentrum des Gehirns verursacht: Wenn Essen kein ausreichendes Lustgefühl im Gehirn auslöst, kompensieren wir es durch Überessen. Allerdings wissen nur wenige, dass dieser Prozess flexibel und reversibel ist. Laut Iflscience.com versuchten Forscher der Tufts University, dieses Geheimnis zu lüften, indem sie die Essgewohnheiten von 13 übergewichtigen oder fettleibigen erwachsenen Frauen und Männern monatelang kontrollierten. Acht der Ausgewählten nahmen an einem spezifischen Gewichtsabnahmeprogramm teil, und fünf wurden auf eine Warteliste gesetzt und bildeten die Kontrollgruppe.

Shutterstock 110930963
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Der Versuchsgruppe wurden bestimmte Essensportionen, Rezeptvorschläge und Menüs zur Verfügung gestellt, die für ein Sättigungsgefühl sorgen. Für die Rezepte wurden appetitmindernde Zutaten bereitgestellt, die 25–25 % Protein und Fett und 50 % Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index enthielten. Darüber hinaus wurden die Untersuchten auch über die gleichmäßige Verteilung der Hauptmahlzeiten und die ideale Zwischenmahlzeit aufgeklärt.

Bevor die Probanden zufällig Gruppen zugeteilt wurden, führten die Forscher eine funktionelle Magnetresonanztomographie-Studie durch, um abzubilden, wie sich die spezielle Ernährung auf das Nervensystem der Teilnehmer auswirkt, insbesondere auf die Funktion des sogenannten ventralen Striatum verantwortlich für das Gefühl der Belohnung.

Sechs Monate später, als den 13 Probanden Fotos von gesünderen und kalorienärmeren Lebensmitteln (gegrilltes Hühnchen, dunkle Schokolade) gezeigt wurden, wurde im Vergleich zur Kontrollgruppe eine viel größere Aktivität im Belohnungszentrum des Gehirns der Mitglieder der Diätgruppe beobachtet Gruppe. Beim Anblick von ungesunden, kalorienreichen Lebensmitteln (Donuts, Makkaroni, Käse) nahm die Aktivität im Belohnungszentrum von Personen mit spezieller Diät anders als sonst deutlich ab. Laut den Forschern deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass die gesunden Lebensmittel bei den Teilnehmern ein erhöhtes Gefühl der Belohnung und des Vergnügens auslösten.

„Das Programm zur Gewichtsabnahme ist perfekt, um die Reaktionen und Einstellungen der Menschen gegenüber Lebensmitteln zu verändern. Basierend auf unserer Studie haben diejenigen, die an diesem Experiment teilgenommen haben, ihre Beziehung zu gesunder Ernährung auf Kosten von kalorienreichen, ungesunden Mahlzeiten und Snacks wirklich verändert“, sagt Sai Kupa Das, der Autor der Studie.

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Verlangsamen Sie Ihre Verdauung

Natürlich hast du Recht, die Ergebnisse einer so engen Studie anzuzweifeln. Außerdem traten die experimentelle und die Kontrollgruppe nicht unter den gleichen Bedingungen in die Studie ein. Was Sie jedoch beachten sollten, ist die spezielle Ernährung, die zu einem anh altenden Sättigungsgefühl beitragen kann, damit Sie während des Kinoabends nicht einen Becher Eis naschen, sondern den Tag mit einem leichten Obstsalat ausklingen lassen.

“Traditionelle Ernährungsweisen stellen unsere Willenskraft auf die Probe und besagen, dass wir uns, wenn wir strenge Regeln befolgen, mit unseren Lieblingsdelikatessen in Maßen belohnen können. Aufgrund des langen Mangelgefühls ist es jedoch schwierig, das Maß zu h alten. Mit anderen Worten, wir arbeiten hart daran, leicht in Sünde zu verfallen“, erklärt Susan B. Roberts, Gründerin des Online-iDiet-Gewichtsverlustprogramms, auf WomensHe althMag.com. „Die Essenz der von uns zusammengestellten Ernährung besteht darin, dem Körper kalorienarme Lebensmittel zuzuführen, wobei der Schwerpunkt auf dem angemessenen Ballaststoff- und Proteingeh alt liegt, während verarbeitete Kohlenhydrate vermieden werden. Heißhungerattacken lassen sich vorbeugen, indem man den Prozess umkehrt: Statt unseren Körper auszuhungern, sollten wir abwechslungsreiche und schmackhafte Lebensmittel zu uns nehmen, die langsamer verdaut werden. Dieser Prozess schwächt die Verbindung zwischen dem Geschmack bestimmter Lebensmittel und der Hyperaktivität des Belohnungszentrums des Gehirns. Auch die richtige Ernährung zwischen den Hauptmahlzeiten ist entscheidend: Gewöhnen wir unsere Geschmacksknospen an frische und gesunde Geschmäcker, können wir nach stundenlangem Hin und Her so fatale Entscheidungen vermeiden, wie zum Beispiel den Schokoladenautomaten bei der Arbeit rausschmeißen“, ergänzt die Expertin.

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