Möchtest du einen Freund? Gefälschte Holsteiner Scheibe

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Möchtest du einen Freund? Gefälschte Holsteiner Scheibe
Möchtest du einen Freund? Gefälschte Holsteiner Scheibe
Anonim

Ein Stück schnelle, frisch zubereitete Rippchen, belegt mit einem Spiegelei, ein paar Kartoffeln und Röstzwiebeln, brauchst du mehr? Bei uns kommt es einer Liebeserklärung gleich, wenn so etwas auf den Tisch kommt, und es ist keine große Sache, es zu schaffen.

holstein1 klein
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So unglaublich es auch sein mag, es dauert nur etwa 30 Minuten, um ein solches Fleischgericht zuzubereiten, also lohnt es sich manchmal, eines davon mit dem Mann unserer Träume zu haben.

Gerichte für 4 Personen:

4 Scheiben Rippchen mit Knochen (in fingerdicke Scheiben geschnitten)

4 Eier

etwas Mehl, Salz, Pfeffer, Öl (möglichst Erdnuss- oder Kokosöl, diese vertragen das Erhitzen am besten ohne anzubrennen)

2 große Zwiebeln50 dkg neue Kartoffeln

  1. Schrubben Sie die neuen Kartoffeln, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in kleinere Stücke, wenn sie klein sind, können sie ganz aufbewahrt werden. Wir kochen es salzig.
  2. Wasche die Rippchen und trockne sie mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie die Ränder ab, damit das Fleisch beim Garen nicht zusammenspringt.
  3. Etwas Mehl auf einen Teller streuen, Fleischscheiben darin wenden, Überschuss abschütteln.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch dazugeben. Wir stellen die Flamme wieder auf mittel und braten die Unterseite etwa 6 Minuten lang. Drehen Sie es um, dann können Sie es mit Salz und Pfeffer bestreuen, die Rippchen trocknen nicht aus.
  5. Die andere Seite der Rippchen 5-6 Minuten braten.
  6. Während das Fleisch brät, die Zwiebeln schälen und in relativ dicke Scheiben schneiden. Erhitze das Öl. Die Scheiben in Ringe schneiden und in Mehl wälzen. Die Zwiebel in kleinen Portionen im heißen Öl anbraten, auf einem Küchenpapier entfernen und zum Schluss salzen.
  7. Wir bereiten die Spiegeleier in einer anderen Pfanne zu.
  8. Die gebratenen Fleischstücke auf einen Teller legen, auf jede Scheibe ein Spiegelei schieben und die Zwiebeln daneben stapeln.
  9. Die abgetropften Salzkartoffeln in dem nach dem Fleisch verbliebenen aromatisierten Öl 2-3 Minuten anbraten, dann auf den Teller geben.
holstein2klein
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Ratschlag von Zsolt Vas, dem Fleischexperten von SPAR

Beim Einkauf von Schweine- und Rindfleisch achten wir vor allem auf die Farbe des Fleisches. Schlachtfrisches Fleisch ist hell, für die Tierart typisch heller oder dunkler rot, elastisch im Griff und frei von Fremdgerüchen. Wir sollten niemals grau-bräunliches Fleisch in unseren Korb legen, achten Sie darauf, kein Fleisch zu kaufen, das schleimig, klebrig ist und einen unangenehmen Geruch hat.

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